Tu es en possession de :

• Ton certificat de qualification 6^e technique « Hôtelier – Restaurateur » ou
• Ton certificat de qualification 6^e professionnelle « Boulanger – Pâtissier » ou « Restaurateur »

La 7^e professionnelle Chocolatier - Confiseur - Glacier va te permettre d'apprendre les techniques, théoriques et pratiques, spécifiques au métier :

• Les diverses techniques de travail du chocolat
• Les techniques artistiques pour travailler le sucre
• La réalisation de glaces au fil des saisons
• La législation en vigueur
• Les règles d'hygiène et de sécurité

A l'issue de cette formation, tu obtiendras :

• Le certificat de qualification de 7^e année (CQ7)
• Le certificat de gestion t'autorisant l'accès à la profession d'indépendant (chocolatier ou autre)
• Le certificat d'enseignement secondaire supérieur (CESS) qui t'ouvre la porte à l'enseignement supérieur